腊味花生炖猪蹄
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朗瓜兆诒诰
腊味花生炖猪蹄,光是闻味道就觉得很香了,吃起来更嫩
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
800g
花生
100g
腊肉
适量
盐
适量
糯米酒
适量
姜
适量
葱
适量
红枣
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 准备好调料
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3. 猪蹄洗净斩大块，下冷水煮开5分钟，捞出漂净
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4. 花生用温水浸泡一下
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5. 取砂锅，放适量清水，放下猪蹄
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6. 放花生
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7. 放姜，葱，红枣，腊肉
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8. 加糯米酒，中火煮开10分钟
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9. 撇去浮沫，小火炖100分钟
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10. 加点盐即可。
小贴士
1.增加几片腊肉是为了提香，没有可以不放，也可以放几片咸肉。
2.料酒用的是自己做的糯米酒。（酒酿也可以）
3.花生与猪蹄同时放入，这样容易酥。
4.做月子的汤菜尽量淡些。
2.料酒用的是自己做的糯米酒。（酒酿也可以）
3.花生与猪蹄同时放入，这样容易酥。
4.做月子的汤菜尽量淡些。
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