可乐花生炖猪蹄
6.9万热度
187收藏
收藏
|
夜思insight
花生焖炖猪蹄 也是我家平时最喜欢吃的菜肴之一。今天炖的猪蹄有些改进，是用可乐代替清水煮的，使猪蹄更加软糯，口感更好。还可以去掉猪蹄的油腻感。可乐不仅含有丰富的糖分，还含有软化肉质的苏打成分，很适合用来炖煮肉类，使其软嫩鲜香之余，还略带甜味
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500g
花生米
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
八角
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 准备好所有食材。 -
2. 葱切段，姜切片。准备好八角。
-
3. 猪蹄斩成块，用清水泡出血水。
-
4. 锅中注入水，下入猪蹄后烧开，捞出猪蹄沥干水分。
-
5. 另起锅，注入油，下入八角。爆香。入猪蹄，煎炸至猪蹄皮起泡。
-
6. 烹入料酒加入冰糖和酱油。煸炒均匀。
-
7. 将葱姜码放在砂锅底部。
-
8. 加入煸炒好的猪蹄。
-
9. 加入可乐。没过猪蹄。
-
10. 大火烧开，转小火焖制1小时。
-
11. 加入花生米和盐继续焖制30分钟。
-
12. 收干汤汁即可。
小贴士
猪蹄先用清水泡至可以去除猪蹄的异味。
-
热门菜谱
-
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度