西红柿肉酱酿土豆泥——低卡
7.3万热度
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好侗簿毓瘸
简单又方便，营养又美味，西红柿和马铃薯永远是绝配有没有！不用再吃高热量的薯条了 土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素是苹果的4倍。特别是其含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
4个
西红柿
2个
猪肉
200g
胡萝卜
1根
小西芹(嫩的)
2棵
食用油
少许
盐
少许
冰糖
3粒
蘑菇
3朵
步骤
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1. 土豆洗干净，带皮切大块，抹点盐，入蒸锅开大火蒸熟。tips: 冷水入锅蒸，水不要泡到土豆。土豆熟了以后可以继续在锅里闷一会儿，再拿出来晾。 -
2. 蒸土豆的同时，把西红柿切丁，猪肉切沫，胡萝卜切丝，蘑菇切薄片，西芹切小段，留三小截稍长一点的最后可以在土豆上摆盘。
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3. 热锅，下油，稍微炒一下胡萝卜和蘑菇。
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4. 加入肉沫，快速翻炒，肉沫不用提前调味，最后再一起调味。
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5. 加水，熬出番茄汁，加三粒冰糖，加少许盐，加西芹，稍微翻炒至冰糖融化，不用收汁，需要用汁来拌土豆泥。
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6. 西红柿肉酱出锅
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7. 取半个蒸土豆，用小勺子挖出土豆泥，注意不要挖漏了。
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8. 把挖出来的土豆泥和西红柿肉酱拌一下，让土豆泥充分吸收西红柿酱汁，口感更绵软，拌之前先把三根长的西芹和8片蘑菇拿出来摆盘。
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9. 把拌好的土豆泥填回去，顶上放上一根西芹和一片蘑菇装饰。
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10. 摆盘，可以吃了哦。如果家里有炒其他蔬菜，可以直接拿来摆盘，搭配营养。简单又方便，营养又美味，西红柿和马铃薯永远是绝配有没有！不用再吃热量很高的薯条
小贴士
冰糖不要放太多，可以根据自己对甜度的要求来做。