西红柿鸡蛋炒土豆丝
16.6万热度
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若雪樱花草含梅
西红柿炒土豆丝普通的再不能普通的菜肴了，一年四季不知要吃多少次，就因为卖相普通，而且人人都会做，就从来也没想着要发一个菜谱。就在前两天，看到央视的‘健康之路’介绍土豆的营养价值，让我觉得真是有必要让大家了解一下这个物美价廉的食材。土豆富含木质素，被誉为人类的‘天然面包’土豆含有丰富的维生素A和维生素c,以及矿物质.优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，所以被誉为人类的’天然面包’。其所含的维生素是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，西红柿的4倍。维生素c的含量为蔬菜之最。今天的这道菜，是可以有效的留住土豆种的维生素c.
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
西红柿
1个
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 大葱切成葱花，蒜切碎。备用。
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3. 土豆擦成粗丝。
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4. 西红柿切大块。
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5. 锅中放油，热锅热油，打入两个鸡蛋。
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6. 迅速炒开。
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7. 炒熟鸡蛋，放入葱花炝出香味。
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8. 放入西红柿煸炒。
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9. 炒软西红柿，放入土豆丝继续煸炒。
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10. 放入适量的糖、生抽煸炒很均匀。可以加入少许的水。
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11. 土豆炒熟关火。放入盐和蒜末，搅拌均匀即可。
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12. 装盘上桌。朴实无华的营养菜肴，味道杠杠的。
小贴士
土豆丝不要过水，这样可以很好的留住维生素C。