香菇土豆炖鸡腿
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恳恋arc
做给老公的菜，给他开开荤。身为老婆要时不时地给老公做点好吃的，让他知道媳妇的好。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
500g
土豆
2个
胡萝卜
1个
香菇
100g
姜
10g
大料
1个
辣椒
1个
蚝油
10ml
老抽
30ml
花生油
20ml
冰糖
20g
盐
10g
步骤
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1. 准备一下食材……土豆，胡萝卜依据个人喜好切块备用。 -
2. 配料……
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3. 香菇洗干净泡水，泡发，我用的干香菇。香菇水要留好。
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4. 把鸡腿用开水焯一下。去掉浮沫。
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5. 把焯好的鸡腿肉捞出来放到凉水中，这样鸡腿肉更紧实。
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6. 鸡腿肉
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7. 将姜，大料，辣椒放到花生油里煸香，然后放冰糖，小火
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8. 将鸡腿肉，土豆，胡萝卜放入锅里翻炒。注意不要糊锅。
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9. 倒入香菇和泡香菇的水。水没过食材，不够可以加水。
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10. 放老抽，蚝油，盐……依据个人的口味适量添加。先大火炖，煮开后小火慢炖，喜欢汁多点的可以留点汤出锅，不喜欢的可以最后大火收汁。
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11. 出锅
小贴士
根据个人喜好，食材量可以随意搭配。