土鸡炖土豆
9.2万热度
13收藏
收藏
|
丑圛袁命题寿
从老家里带来的一只土鸡，今天终于把它给炖了。
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
一只
土豆
四个
油
适量
葱、姜、蒜
适量
料酒
适量
红辣椒
四个
花椒、八角
适量
酱油
适量
盐
适量
醋
少量
步骤
-
1. 土鸡亮个相，之前宰好放冰箱里的，提前两三个小时拿出来，还是没化好，切考验刀工了 -
2. 家里有免费劳动力派上用场了，三两下给剁好了，剁好之后，烧开一锅水，洗净去血沫，捞出备用
-
3. 葱切段，姜切片，蒜一切两半，备用
-
4. 土豆去皮，洗净切滚刀块
-
5. 炒锅内热重油，油热放入红辣椒花椒八角爆香，放入葱姜蒜爆出香味
-
6. 放入鸡块，翻炒，调入料酒，酱油，盐，放少量醋去腥，翻炒均匀,大火炒至鸡肉变色
-
7. 待肉炒至变色，将肉倒入炖锅内，加水
-
8. 将土豆均匀铺在鸡肉上一层，盖上盖子，中火慢慢炖半小时，肉软烂，土豆更入味
-
9. 香喷喷，开吃吧，鸡肉很劲道，土豆很入味，很好吃