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【冬至】猪肉韭菜蒸饺
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发财dissipate
都说冬至要吃饺子，喝羊肉汤。由于吃喜酒，加班等总总原因，羊肉汤我是做不成了。因此，做个蒸饺来应应景吧~~O(∩_∩)O~~
饺子馅儿依然是我最爱的猪肉韭菜馅儿。我在馅儿里面加了两块浓汤宝，味道挺鲜的。
食材
猪肉馅
550g
韭菜
450g
饺子皮
1250g
姜
3片
植物油
2小勺
盐
2勺
鸡精
1小勺
浓汤宝
2块
酱油
1.5小勺
料酒
1小勺
小葱
4颗
步骤
  • 1. 七分瘦三分肥的猪肉，同三片姜，一起绞成猪肉馅备用；
  • 2. 浓汤宝放进碗里，微波炉中火加热20秒；
  • 3. 将变成浆糊的浓汤宝调入肉馅里；
  • 4. 再放入辅料里的其他调料搅拌均匀；
  • 5. 韭菜择去老叶，洗净，沥干水分，切成韭菜碎；小葱4颗洗净后切成葱末，同韭菜碎混合；
  • 6. 将韭菜碎同肉末拌匀；
  • 7. 饺子皮置于掌心，挑上饺子馅，将饺子皮对折成半圆形状，再折成月牙状；
  • 8. 包好的饺子放置的时候，要分开些，以免粘连；
  • 9. 蒸隔刷一层植物油，将饺子放上去，饺子之间也要留些空间，以免粘连；由于是大家一起包的饺子，形状是各式各样的。月牙状的是本人包的，\(^o^)/~~~~
  • 10. 热水上锅，水开后再蒸8分钟即可；
  • 11. 热腾腾的蒸饺上锅咯；
  • 12. 食用的时候可以调些蘸料，直接食用也非常美味。
小贴士
1、浓汤宝事先化开，比较容易入味；
2、馅料里的韭菜可以换成自己喜欢的蔬菜；
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