黄酒焖羊排
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孤单deafen
冬季食用羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，羊肉可以增加消化
时间: 1-2小时
食材
羊排
500克
土豆
300克
青蒜
2根
冰糖
20克
姜片
10克
酱油
30ML
黄酒
100ML
食盐
3克
步骤
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1. 羊排和冷水一起放在锅中，煮沸后煮5分钟。 -
2. 将焯水后的羊排去掉血沫，斩小块。
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3. 炒锅放入1勺花生油，用小火熔化冰糖。
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4. 加入羊排块，用中火翻炒。
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5. 加入酱油。
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6. 加入黄酒。
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7. 加入姜片，将调味料和姜片翻炒片刻，加入500ML的清水用小火焖30分钟。
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8. 将土豆削皮切块，翻炒片刻，盖上盖子用中小火焖20分钟。
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9. 最后加入青蒜段炒熟。
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10. 下盐调味，炒匀盛碟即可。
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11. 冬天吃羊肉滋补，土豆吸收了肉味，那香~~~~
小贴士
1、羊排焯水要和凉水一起下锅，煮沸后再煮5分钟。这样做的目的是为了能祛除羊肉的膻味。
2、食盐最后放，为了防止营养流失，也为了更好地将羊排焖绵软。
3、如果有压力锅，可以将加了水的羊排和土豆一起放在压力锅压15分钟。
2、食盐最后放，为了防止营养流失，也为了更好地将羊排焖绵软。
3、如果有压力锅，可以将加了水的羊排和土豆一起放在压力锅压15分钟。
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