正宗潮汕芥兰炒牛河
11.5万热度
15收藏
收藏
|
伎涤仁苛弊
从小就特爱吃河粉，各式各样的炒法，煮法，但钟爱干炒牛河与湿炒牛河。。这些做法在我们那是驰名已久。下面就看介绍
食材
河粉
一斤
芥兰
半斤
牛肉
四两
姜
两片
葱头
两条
蒜
颗
沙茶王
少许
步骤
-
1. 牛肉，先用白糖，鸡粉，生抽，料酒，盐，油腌制二十分钟 -
2. 青菜洗好
-
3. 先下油锅炒一分钟，本人喜欢吃脆一点的，不喜欢的可炒久一点。
-
4. 另起油锅先将牛肉煎到变色，香味出来
-
5. 差不多的时候把牛肉拔到一边，加入姜葱蒜，爆出香味，再一起混炒一小会，使其味道融合，最后盛起。
-
6. 将炒好的青菜与牛肉，还有用冷水散开过的河粉下锅。
-
7. 调入这关键美味的沙茶王与酱油，盐，用筷子翻炒。
-
8. 当当当，一盘美味的河粉就大功告成。比较简单的做法。各人可根据自己喜好再调料，喜欢辣味的可在调料时加入哦！
小贴士
1、芥兰最好每条都处理同尺寸，都带茎与叶子，这样既美观又公平，每条青菜都可以吃到酥脆的感觉。 2、河粉就是俗称的果条，最好别切太细，易断，我是买切好的，所以没办法了。3、炒锅一定要用不粘锅。4、牛肉要逆着纹理横切。
-
这道菜的其他做法
-
芥兰炒牛河
775收藏9.6万热度 -
潮汕芥兰炒饭
19收藏12.5万热度 -
芥兰炒牛河
29收藏8.8万热度 -
芥兰炒牛肉/牛肉芥兰炒饭
35收藏10.5万热度 -
芥兰炒牛肉
89收藏7.7万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度