绿豆酥饼
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扯不断的撕扯李
绿豆清热解毒止渴消暑，营养成分非常丰富。因而绿豆的做法也很多，今天做了绿豆饼与大家分享下。
时间: 1-2小时
食材
水油面团；
适量
低筋粉
160g
糖
10g
猪油
80g
水
100ml
油酥面团；
适量
绿豆馅；
适量
绿豆
100g
冰糖
50g
步骤
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1. 绿豆泡水4小时以上，然后放入锅中煮熟，中间加冰糖，煮至豆子开花汤汁收干，然后锅底放少许油放入煮好的绿豆炒干即成。搓小圆球待用。 -
2. 水油面团和油酥面团分别和匀揉到光滑，水油面团要和耳垂般柔软。
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3. 水油面团分成每个18克大小，油酥面团分成每个12克大小。
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4. 包紧收口搓圆。
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5. 擀卷一遍。
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6. 再次擀卷。
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7. 捏起成团。
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8. 皮擀成圆形，要边缘薄中心厚一点，放入绿豆馅。
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9. 捏紧收口。
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10. 全部包好放入铺油纸的烤盘。
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11. 烤箱中层180度烤20分钟左右，中间翻下面即可。
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12. 烤好后放网架上晾凉。
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13. 外皮酥香绿豆馅甜甜的很沙绵。
小贴士
绿豆煮好后可以过筛去皮，不过我没去皮也是很好吃的，这就根据自己的喜好来选择吧……