绿豆酥饼
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冲锋衣leaflet
昨天做了一些糖酥饼，老公下班回来吃了两个说好吃，老公说家里还有绿豆，要不你明天做点绿豆酥饼我给同事拿去尝一尝，于是我就把绿豆拿出来泡了一晚上用来做绿豆沙，今天特意早点起来做了绿豆的酥饼给老公带走了，
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
色拉油
120g
盐
1g
白糖皮
50g
去皮绿豆
适量
白糖馅
适量
步骤
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1. 把提前泡好的绿豆放入锅里加水量的水煮熟 -
2. 把煮好的绿豆盛出来
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3. 放入料理机
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4. 打成绿豆泥
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5. 把适量的白糖放入平底锅里
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6. 放入绿豆泥小火翻炒
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7. 把绿豆中的水分炒的差不多，用手拿一点攥着不会粘手即可
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8. 盛出备用
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9. 水油皮，把200克面粉加50克油1克盐50克白糖，这次我多加了20克糖，昨天做的糖酥饼感觉皮不太甜，所以今天特意多加了一点
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10. 和成面团
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11. 盖上保鲜膜松弛30分钟
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12. 酥皮，把100克面粉加70克油搅拌均匀
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13. 盖上保鲜膜松弛半个小时
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14. 把松弛好的面团擀成椭圆形
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15. 放入油酥
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16. 包起来
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17. 把包好的油酥皮擀开
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18. 四折，一共做三次四折
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19. 八四折好的面擀开
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20. 卷起来
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21. 切成小剂子
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22. 把剂子立起来
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23. 摁扁
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24. 然后擀开
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25. 把擀好的面皮卷起来
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26. 把所有的都做好
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27. 盖上保鲜膜松弛15分钟左右
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28. 把松弛好的剂子立起来
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29. 摁扁，擀成圆形
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30. 取适量的绿豆沙攥成圆形
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31. 放入擀好的面皮上
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32. 收紧扣，把收口朝下摆在烤盘上
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33. 把所有的面团都包好
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34. 刷上蛋液
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35. 用刀在饼皮上划三刀
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36. 烤箱预热180度烤25分钟表面金黄即可
小贴士
1，烤到最后几分钟的时候，要经常看着点，以免颜色烤深,
2，烤的时间长短要因自家烤箱来定
2，烤的时间长短要因自家烤箱来定