绿豆酥饼
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觅芹逢
每天面对锅碗瓢盆，真是有点头疼。每天为了一日三餐而发愁。尤其是买食材，我喜欢想做什么就有什么，家里的食材是“有备无患”，我不想因为做某道菜，却缺少了某种食材而吃不到，或者特意下楼去买。但是“后宫”有这么多“佳丽”，总会有“失宠”的，这不，绿豆就买了半年却一点没吃呢！朕今天就翻了它的牌。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
370g
豆油
110g
绿豆
500g
白糖
150g
步骤
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1. 绿豆提前浸泡，加少许水，放入高压锅中煮烂。 -
2. 装入保鲜袋压成泥。
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3. 放入白糖，搅拌均匀。
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4. 水面，200克面粉放30克油。
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5. 65克白糖。
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6. 约70克清水。（比饺子面略软一些）
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7. 油面，170克面粉，75克油。
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8. 两个面团饧放三十分钟。
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9. 将两个面团分别分成大小相等的20个剂子。
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10. 取其中一个水面皮压扁，包住油面。
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11. 将包好的面，擀成椭圆形，卷起。
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12. 再擀扁，再卷起。
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13. 将四周不规则的边缘，卷向中心位置。
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14. 擀成饼，包入一团绿豆陷。
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15. 同样方法做好所有的饼，放到烤盘上。200℃度烤15分钟。
小贴士
绿豆提前浸泡，更容易煮的软烂。
可以将大豆油换成猪油，做出来的酥饼会更酥更起层。
可以将大豆油换成猪油，做出来的酥饼会更酥更起层。