绿豆酥饼
8.1万热度
170收藏
收藏
|
玉树临风insert
完全自制的绿豆酥饼,绿豆馅也是自己做的,咬一口酥的直掉渣
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
260克
猪油
20克
生粉
80克
绿豆
150克
冰糖
150克
鸡蛋
1个
水
适量
芝麻
适量
步骤
-
1. 第一份猪油皮，猪油35克加面粉150克 -
2. 水油皮，猪油20克，面粉260克，生粉80克，水适量
-
3. 泡发好的绿豆，放料理机中打碎，在放入锅中煮稠，待用
-
4. 面团用保鲜膜盖住，静止半个小时
-
5. 水油皮和猪油皮分成小块
-
6. 水油皮包上猪油皮保鲜膜盖住，静置十分钟
-
7. 十分钟后擀成牛舌状
-
8. 由上往下卷起
-
9. 全部卷起，保鲜膜盖住静置十分钟
-
10. 依次重复静置三次
-
11. 分三次静置好后，就可以包上绿豆馅了
-
12. 刷上一层蛋液，撒上一点芝麻，用刀切两竖条小口，放入烤箱，上下180度，25分钟
-
13. 烤好后的绿豆饼
小贴士
无