芒果糯米糍
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调皮gear
喜爱软糯的东西,虽然吃多了胃不好,不过偶尔也会做一些解解馋。
芒果糯米糍,不是第一次做。之前都是上锅蒸的,而这回用了更偷懒的办法,直接微波炉,省时省力。
芒果糯米糍,不是第一次做。之前都是上锅蒸的,而这回用了更偷懒的办法,直接微波炉,省时省力。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
120g
玉米淀粉
30g
牛奶
100g
椰浆
100g
幼砂糖
50g
黄油
15g
椰丝
适量
步骤
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1. 原料
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2. 糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合;
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3. 倒入牛奶以及椰浆;
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4. 用打蛋器搅打至无颗粒;
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5. 黄油隔热水融化,倒入牛奶面糊中;
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6. 搅拌均匀;
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7. 放入耐热容器中,盖上保鲜膜;
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8. 放入微波炉内
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9. 程序选择“变频微波-中火”,3分钟;
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10. 程序结束后,取出;
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11. 用筷子搅拌均匀,取出放入干净容器中,盖保鲜膜冷却;
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12. 芒果切成丁;
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13. 将面团分割成小份,揉捏成光滑面团;
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14. 压扁;
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15. 裹入事先切好的芒果丁;
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16. 包起,捏紧收口;
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17. 将糯米滋放入椰丝中滚一圈,用手略略压实即可。
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18. 很香很软很Q~
小贴士
~碎碎念~
1、玉米淀粉为了降低粘性,亦可全用糯米粉,口感更Q;
2、面糊混合时一定要搅打至细腻无颗粒,否则成品口感不佳;
3、面糊制作时间依据实际情况增减;
4、芒果丁可以切的稍大些;
5、面团压扁后,呈中间厚四周薄的状态,以免包入芒果后露馅;
6、一定要带一次性手套,一来卫生,二来操作起来方便。
7、以上量成品为10个糯米糍。
1、玉米淀粉为了降低粘性,亦可全用糯米粉,口感更Q;
2、面糊混合时一定要搅打至细腻无颗粒,否则成品口感不佳;
3、面糊制作时间依据实际情况增减;
4、芒果丁可以切的稍大些;
5、面团压扁后,呈中间厚四周薄的状态,以免包入芒果后露馅;
6、一定要带一次性手套,一来卫生,二来操作起来方便。
7、以上量成品为10个糯米糍。
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