上班族妈妈的快手午餐——咖喱鸡肉饭
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匆说言词撩
平时上班中午时间很紧张,接孩子回家大约11点40分了,孩子下午1点20上学,中间一个小时时间,除了做饭吃饭,还想要孩子睡午觉。真是郁闷!时间为啥不能劈开用呢! 某此超市之行发现了咖喱块,想起了小雨曾经说过这个好吃,于是也买来试试。没想到,还真是简单、美味。中午时间做来,既省时又省力,有营养美味,方便之极!于是推荐给中午回家伺候孩子的上班族的妈妈们,估计你们跟我有同样的困扰吧?
时间: 10-30分钟
食材
鸡大腿
3根
咖喱块
一盒
胡萝卜
一根
土豆
一个
洋葱
一个
青椒
适量
米饭
适量
青椒
适量
步骤
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1. 鸡大腿剁块、胡萝卜切大块、土豆切大块、洋葱切大丁备用。
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2. 鸡肉用水焯熟备用。
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3. 锅内放油烧热,加入洋葱丁爆香。
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4. 加入鸡肉煸炒。
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5. 胡萝卜块和土豆块煸炒。
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6. 倒入清水炖煮10分钟左右,直到土豆鸡肉都熟烂为止。炖熟之后放入咖喱块,慢慢搅拌,至粘稠即可。
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7. 放入青椒点缀。
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8. 煮至黏稠关火。
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9. 米饭蒸熟,盛出放入碗内,倒扣在盘内。舀上咖喱鸡肉即可食用。
小贴士
1、先将蔬菜类的炖烂、炖熟,然后再放咖喱,只要咖喱融化,汤汁浓稠即可,不需要提早放入。 2、鸡肉用热水焯熟,可以去除部分血水,想省事的可以直接放入,撇去浮沫即可。
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