茄子烧鸭
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老师的初号机
孩他爸喜欢吃鸭肉，可每次青椒炒鸭肉时油特多，吃起来腻腻的，后来奇想加个茄子吸吸油，
时间: 10-30分钟
食材
鸭肉
300g
茄子
1个
青椒
4个
姜
3片
大蒜
3颗
步骤
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1. 茄子切条泡水，鸭肉切小块，越小越入味。青椒、姜、蒜切好备用。 -
2. 鸭肉入锅翻炒，炒出鸭油即可，（记住不用另外放油）
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3. 炒出鸭油后即可加入茄子、青椒、姜、蒜一起翻炒。别忘了放盐加酱油，呵呵！（因为我家娃不吃辣，所以这步我暂没加青椒，等熟了后先盛点给娃吃，再加入青椒）
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4. 茄子炒熟变软后洒上香葱，茄子烧鸭即可出锅！