茄子烧粉丝
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夏日的綠色夷徭
茄子烧粉丝
时间: 10分钟内
食材
茄子
250g
粉丝
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
生抽
适量
甜面酱
1勺
葱花
适量
大蒜子
适量
步骤
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1. 洗净茄子与红辣椒 -
2. 粉丝用温水泡软
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3. 茄子切成条状，红椒切成小块，大蒜子切片
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4. 鸡蛋打散，将茄子沾满蛋液
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5. 热油锅放入茄子翻炒
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6. 炒软，放入粉丝
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7. 放盐、红椒、蒜片、生抽
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8. 放入1小勺甜面酱
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9. 翻炒后出锅，洒适量葱花
小贴士
1.茄子吃油，裹满蛋液再炒可少放油。2.若是夏季的本地新鲜茄子，不用去皮，也不用挂蛋液，紫皮茄子烧粉丝更好吃。
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