湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】
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穿草裙的少女阿
湖南米粉是大米磨成浆蒸出来的,就像重庆的小面一样，汤粉是湖南人念念不忘的家乡美食！原味汤粉也就是湖南的光头粉。辣妹子辣妹子辣辣辣！
时间: 10分钟内
食材
湖南米粉（扁的）
500g
蒜
2瓣
姜
2片
青线椒
2个
剁辣椒
1勺
榨菜丝
1勺
腌萝卜干
1勺
盐
半勺
鸡精
1/5勺
胡椒粉
1/5勺
辣椒粉
1/3勺
醋
1/3勺
生抽
1勺
老抽
1/3勺
猪油
2勺
步骤
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1. 扁粉切段 -
2. 蒜、姜切末，青线椒切段
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3. 盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、醋、生抽、老抽放入汤碗中
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4. 猪油放入锅中，烧热后加入姜蒜末和青辣椒，炒香
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5. 炒过的姜蒜末连同猪油倒入汤碗中
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6. 一锅清水烧开
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7. 将沸水倒入汤碗中至碗的一半，搅拌均匀
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8. 剩余的沸水继续放灶上烧，加入米粉煮2分钟，用漏勺捞起放入汤碗中
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9. 汤粉上面加自制剁辣椒、榨菜丝、腌萝卜干即可
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