湖南米粉
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麴运锋炒
离开家乡十几年，最念念不忘的就是家乡的米粉，每次回家麻麻都会给我装上几斤米粉，说:这可是武汉吃不到的呢。确实，米粉很多地方都有，唯独家乡的最好吃。
好了不多说了，赶紧动手做一碗吧
好了不多说了，赶紧动手做一碗吧
食材
湖南米粉
250g
猪肉
200g
生姜
适量
青菜
适量
高汤/清水
500g
生抽
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 1，米粉头一天晚上用温水泡软（如果是新鲜的米粉提前30分钟温水泡一下） -
2. 2.瘦肉切片（或切死）用适量植物油，盐，生抽拌均匀，姜切丝备用
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3. 3，烧一锅开水（一会烫米粉用）
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4. 4，炒锅放油，姜丝，瘦肉翻炒至肉变色，加去适量的高汤，放盐，鸡精调味，煮开后放青菜（喜欢荷包蛋的可以在放青菜之前打入一个鸡蛋哦）
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5. 6，米粉在开水中烫1分钟捞出来，加上汤料就可以来吃啦！
小贴士
米粉千万别煮太久，煮太久就不Q了。烫出来的米粉没有加汤之前可能会糊到一起去，也别担心，加了汤就好了
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