秋燥滋补汤---菌菇豆腐鱼头汤---【小丁家厨】
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扯不断的撕扯李
不知不觉，秋天已然来临。其实秋天是我最不喜欢的季节，因为天气太干燥，我身体本身就是易燥，易火，很缺水。所以在秋天我最喜欢就是喝汤，各种滋补去燥的汤。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
半个
秀珍菇
适量
黑木耳
适量
盐
适量
黄酒
适量
生抽
适量
姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 鱼头半个，嫩豆腐（划成小块，我就用了一半） -
2. 珍菇洗净，木耳泡发（10分钟左右）洗净，葱姜蒜备好
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3. 鱼头洗净，用盐搓一遍洗净（去腥），再用盐，黄酒，生抽，姜腌制半小时
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4. 热锅温油，将鱼小心滑进锅里
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5. 煎至两面金黄
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6. 放进砂锅里，加入冷水，姜片，葱白
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7. 加入嫩豆腐，木耳，秀珍菇，适量盐
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8. 待菌菇熟了，加盐做最后的调味
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9. 待菌菇熟了，加盐做最后的调味
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10. 撒上葱花即可
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11. 晶莹剔透，营养美味的鱼汤出锅啦，怎一个鲜字了得。
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