1. 1.红薯粉色泡开，下锅烫2-3分钟捞起。2花生炒熟备用。3.香菜，葱花，榨菜，蒜切末。4.碗内加盐，鸡精，糖，生抽，醋，辣椒油，香油，花椒粉等，热水冲开，加入粉丝，撒上香菜等。5.酸辣粉还有原料比较丰富的，根据自己爱好来，中午想简单点就没弄太复杂。