干煸肥肠
11万热度
34收藏
收藏
|
晏柴后来你不在
干煸肥肠也是川菜的经典，干香麻辣，口味咸香，是下酒伴饭的好菜，周末休息在家可以花时间做一下，其实很简单，只要有一颗吃货的心，一切美味的食物都会呈现在你的餐桌上。
时间: 10-30分钟
食材
肥肠
一斤
大葱
一根
青椒
100g
干辣椒
100g
芹菜
三根
姜
一大块
独蒜
3个
花椒
十粒
豆瓣
两勺
香菜
2颗
小葱
4根
白糖
1小勺
步骤
-
1. 肥肠洗净，锅里加水没过肥肠，放入大葱段，姜一块，花椒，八角，料酒中火煮20分钟左右。 -
2. 准备所需材料备用，吃的辣辣椒可适当增加，怕辣的同学，辣椒相应减量。
-
3. 这一步很关键，锅烧干，直接干锅放入肥肠中火煸炒五分钟，目的是为了把肥肠自身的油煸出来，这样吃起来很干香。
-
4. 肥肠煸好后，直接加入适量油，继续小火煸，并依次放入豆瓣，姜蒜，花椒，料酒等调料，中火炒两分钟，加入干辣椒青椒中火炒三分钟，最后放入备好的芹菜段，香菜，葱花，加盐鸡精装盘即可。
-
这道菜的其他做法
-
干煸肥肠
111收藏9747热度 -
干煸肥肠
182收藏2.3万热度 -
干煸肥肠
775收藏9.8万热度 -
干煸肥肠
824收藏9.4万热度 -
干煸肥肠（详细步骤）
81收藏9.2万热度
相关菜谱
-
干煸肥肠
靴子猫battery6.9万热度32收藏 -
干煸肥肠
cape爱看书9.7万热度155收藏 -
干煸肥肠
像风在颂8.4万热度162收藏 -
干煸肥肠
beam梦姑5.3万热度75收藏 -
干煸肥肠
簿埔哑乌捞7.1万热度89收藏 -
真香警告！新手也能做的干煸肥肠！
老师的初号机10.8万热度23收藏 -
香辣的下饭菜--干煸肥肠
阳刚historian9410热度104收藏 -
川味干煸肥肠
_野生草莓10.3万热度35收藏