干煸肥肠
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一直都喜欢吃肥肠，在我们老家干锅肥肠还是一道特色菜，呵呵。我在家里做的少，主要是觉得肥肠不太干净，好难洗，但是老公想吃，所以今天做了，不过不是干锅，呵呵
时间: 30分钟-1小时
食材
肥肠
1000g
青椒
2根
葱
适量
红辣椒
6颗
盐
2勺
鸡精
1/4勺
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 肥肠清洗干净，焯水，煮熟，切段 -
2. 青椒、葱姜蒜、小红辣椒洗净
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3. 青椒切块，葱姜蒜切丝，小红辣椒切段
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4. 锅内烧热油，将肥肠炸至硬身，油脂被炸出
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5. 这是炸好的肥肠，一点都不油腻了，肥油都被炸出去了
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6. 锅内留少许油，将葱姜蒜和小辣椒炒香
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7. 将青椒放入炒至半熟
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8. 将炸好的肥肠放入，调入盐和鸡精，翻炒均匀出锅
小贴士
肥肠最好买生的回来自己清洗，可以保证干净卫生
非常和青椒是好搭档，也可以加入红油豆瓣，味道更佳
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