凉拌手撕鸡
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飞的云南美女彭湰
鸡胸肉热量超低的，就算是需要减肥的夏天吃起来也毫无压力。搭配胡萝卜和黑木耳爽脆的口感，酸辣爽口，真是赞到爆啊，真真是低热量又营养呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
一小块
料酒
一汤匙
姜
一片
醋
一汤匙
芝麻
一小把
生抽
一汤匙
辣椒油
一汤匙
大蒜
一瓣
胡萝卜
半根
黑木耳
10朵
麻油
一小勺
蚝油
一汤匙
步骤
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1. 胡萝卜切丝，萌妈的刀功是硬伤，大家随便看看。 -
2. 稍微放点油，略微断生。这样吃起来没有胡萝卜的腥味，也比较营养。
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3. 盛出备用。
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4. 鸡胸肉切小一点，锅里放一片姜一汤匙料酒，煮熟。
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5. 捞出反复用冷开水冲洗干净后，撕成细丝。
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6. 黑木耳提前泡发，放到沸水里绰一下。时间不要长，不然就不脆了。
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7. 放凉切丝。
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8. 码好鸡丝，黑木耳丝和胡萝卜。
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9. 撒芝麻，葱花，蒜末，拌入醋，生抽，麻油，蚝油，辣椒油拌匀开吃。
小贴士
关于放不放盐，很多调料都有盐份的，比如蚝油生抽，我觉得咸味够了。但个人口味不一，大家可以尝尝，如果觉得淡可以再加一汤匙生抽，拌匀。
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