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凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】
2.8万热度
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淡雅construction
夏天到了,天气热的不得了,很多人都不爱吃饭了,可如果有美味凉拌菜,那就不同了,它是夏天必不可少的菜品,特别能开胃下饭!



今天为你分享的这道凉拌菜——凉拌手撕鸡,做法简单又美味。将鸡肉煮熟撕成丝,加入喜欢的调料,一道鲜香爽口的凉拌手撕鸡就做好了,一端上桌就被会被抢光。



手撕鸡肉质细嫩不柴,油脂适中,加上鸡胸肉热量超低,就算是减肥人士,夏天吃起来也毫无压力。搭配胡萝卜和黑木耳,清脆爽口,真是赞到爆啊!这个夏天,你一定要试试这道凉菜哦!
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉2块
2块
木耳
适量
胡萝卜
1根
辣椒油
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
步骤
  • 1. 锅中冷水,加入葱段、姜片、盐和料酒,将鸡胸肉放入锅中。
  • 2. 大火煮沸后转小火烧10—12分钟。用筷子戳开来看下,熟了便捞出放入盘中,自然冷凉。
  • 3. 鸡胸肉冷凉后,手撕成丝。
  • 4. 木耳提前泡发后,洗净切丝,胡萝卜去皮切丝。
  • 5. 倒入烧开的水中,焯水30秒。
  • 6. 捞出后过一下凉开水。
  • 7. 控水捞出。
  • 8. 木耳丝和胡萝卜丝放入鸡丝中,加入蒜泥。
  • 9. 淋上1勺自制的辣油。
  • 10. 加入生抽,香醋、少许香油。(调味汁的醋,酱油比例,按自己的口味调整。)
  • 11. 撒上少许香菜叶,拌均匀。
  • 12. 装盘即可。煮一煮,拌一拌就很美味的凉菜,你一定要试一试!
小贴士
调味汁的醋,酱油比例,按自己的口味调整。
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