毛氏红烧肉
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小鹿slumber
从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道；肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的胖子都说超好吃，非常赞说就是要做这样的肉肉，并把它一下就消灭掉了~~
时间: 1-2小时
食材
精选五花肉
400克
油菜
2棵
干辣椒
5个
姜
1小块
葱白
2根
八角
2个
白砂糖
1勺
黄酒
250毫升
冰糖
少许
盐
适量
步骤
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1. 主材料； -
2. 五花肉切成方块；
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3. 姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；
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4. 把五花肉入开水中焯烫2分钟；
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5. 放五花肉入锅爆炒；
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6. 加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；
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7. 上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；
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8. 冒白泡时倒入五花肉；
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9. 用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟；
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10. 再大火收汁；
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11. 油菜洗干净焯汤放碗里；
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12. 摆上红烧肉即可。
小贴士
加点冰糖可使之更亮更诱人。
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