苋菜皮蛋汤
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少女摘泥泥
亲戚种了苋菜,每次都会送一些给我们,真的很谢谢她!她种的苋菜真的是特别软滑特别好吃,所以我们都喜欢用来做汤喝。今天就用了皮蛋和苋菜做汤喝,这是一个经典的搭配,为什么我没有将皮蛋切开再放进去煮汤呢?因为不知什么原因皮蛋一切开就流出蛋黄来,所以我就先将皮蛋一整个放进汤中,等它蛋黄变成固体后再拿出来切块后再放汤中。
时间: 10-30分钟
食材
苋菜
400g
皮蛋
1个
油
适量
盐
适量
姜
适量
水
适量
步骤
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1. 苋菜摘好洗净备用
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2. 皮蛋去壳备用
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3. 烧开一锅水,加少许油和少许姜,将苋菜先煲
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4. 然后将皮蛋放入一同煲
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5. 待苋菜煲好后,将皮蛋切开再煲一会儿即可,再加盐调味
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6. 可以喝汤
小贴士
不将皮蛋切开煲的原因是避免皮蛋中间流出蛋黄
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