胡椒猪肚汤
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仗义sociology
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,
或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
男子虚弱遗精,
猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,
或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
男子虚弱遗精,
猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
食材
猪肚
1个
生姜
15g
香菜
8g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 猪肚用盐搓洗干净,生姜去皮
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2. 猪肚下开水锅烫3分钟
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3. 捞出凉水冲洗干净
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4. 将猪肚切条,生姜切片
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5. 起油锅,下姜片煸香
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6. 倒入猪肚翻炒
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7. 炒至猪肚变硬
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8. 加水煮开加胡椒粉转小火煮50分钟
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9. 香菜切碎
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10. 50分钟后加适量盐即可出锅
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11. 出锅撒上香菜即可
小贴士
提前加胡椒粉可使猪肚更加美味!
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