莲子胡椒猪肚汤
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任性thesis
猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。莲子清心,和猪肚煲汤,实在是猪肚的最佳搭档。
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1只
莲子
100g
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 原料图。
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2. 取2勺地瓜粉调少许水清洗猪肚。
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3. 处理好猪肚放入锅里煮沸一下并捞起再洗净。
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4. 洗净的猪肚剪成块状。
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5. 猪肚放入砂锅里加适量冷水煲约1个小时后再放入莲子,为了降火,我没有去掉莲子心,不喜欢苦味的亲可以去掉莲子心哈。放入莲子后在煲一个小时即可加适量盐巴,鸡精调味,趁热撒入胡椒粉。
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6. 呈上香气四溢滴猪肚汤,和家人美美的享用吧。
小贴士
1:用地瓜粉清洗猪肚是个很不错的办法呢!小时候看妈妈都是这样处理的。
2:猪肚一定要先沸水焯过,才不会有难闻的味道。
3:煲猪肚谈情冷水下锅,且一次加足,不可中途加水。
4:个人不喜欢吃口感太绵软的莲子,才会中途才放莲子。亲们可视个人喜好而定。
2:猪肚一定要先沸水焯过,才不会有难闻的味道。
3:煲猪肚谈情冷水下锅,且一次加足,不可中途加水。
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