潮汕人都很熟悉的一道家常炖汤!
胡椒，具有温中暖胃，消痰解毒的功效，对肠胃不畅等问题也有改善作用！用来搭配传统潮菜如海鲜汤丶蚝烙丶猪肚汤丶猪杂粥等都起到开胃提香的作用!潮汕地区很多美食都因为胡椒的存在而香气浓郁别具风味!
记得小时候我大舅每次从海南回来探亲，都必定要带一大包海南产的胡椒籽分享给亲友们!胡椒籽只经过晒干，不碾碎，用的时候才取出适量炒香后用菜刀拍碎！其余的仍旧密封干燥可保存数年！
我现在一两个月去次香港，胡椒粉丶胡椒粒以及日本胡麻油仍然是我必败的三大天王！用惯了不可或缺！