肉末豆角
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肉末豆角是一道家常菜，以前吃木桶饭的时候老喜欢点肉末豆角，自己尝试着做了一下，还不错。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
250g
瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
老抽
适量
姜
1片
蒜
1瓣
步骤
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1. 准备好食材，把肉、豆角清洗干净。 -
2. 肉剁成肉末，放少量的盐、十三香、老抽腌制一会，豆角切粒。
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3. 姜切丝，蒜切片。
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4. 锅中放油烧热，把姜丝爆香一下。
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5. 倒入肉末，翻炒松散。
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6. 直到肉末变白炒熟，盛出来备用。
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7. 锅中放适量的油烧热，倒入豆角粒，翻炒。
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8. 因为豆角比较难熟，锅炒干的时候可以适量加一点水，直到豆角变色变软，加入适量的盐，翻炒均匀。
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9. 倒入肉末、蒜片、十三香、鸡精翻炒均匀。加盖焖1分钟就可以出锅了。
小贴士
豆角炒的时候放适量的盐，不能和肉一起放盐，因为豆角不容易入味，到时候肉很咸豆角不咸。
加入蒜片翻炒均匀加盖焖一分钟，这样蒜香味就更浓一些。
加入蒜片翻炒均匀加盖焖一分钟，这样蒜香味就更浓一些。
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