自制豆腐脑
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木木今兮
一直很喜欢豆腐脑的口感，滑嫩嫩的，非常好吃。在网上买了内酯，用来自己做豆腐脑，成功的那一刻，感觉特别有成就感。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
720g
内酯
2g
水
适量
糖霜
适量
步骤
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1. 黄豆提前一夜泡发。 -
2. 将泡好的黄豆打成豆浆。
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3. 将打好的豆浆过滤。
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4. 将豆浆煮开。
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5. 内酯用温水调好化开。
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6. 煮好的豆浆降温至80°左右，倒入化开的内酯，搅拌均匀，静置至凝固即可。
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7. 豆腐脑挖入碗中，吃的时候洒上适量糖霜。
小贴士
煮好的豆浆降温至80°左右，倒入化开的内酯，搅拌均匀，静置至凝固。
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