自制豆腐脑
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坏坏incomplete
想吃豆腐脑了，自己动手吧
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
130g
清水
900ml
黑木耳
1把
黄花菜
1把
小葱
1根
土鸡蛋
1个
水淀粉
1碗
香菜
1棵
内脂
2.5g
生抽
1勺
蚝油
1勺
白糖
半勺
步骤
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1. 黄豆130克浸泡一晚上 -
2. 用原汁机打成豆浆
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3. 过滤出豆渣放进锅里
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4. 慢慢熬煮豆浆，豆浆煮熟后，关火静止到85度左右
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5. 内脂放一点清水化开
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6. 把豆浆冲入放有内脂的大碗中，用锅盖盖好保温静止20分钟，即可
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7. 准备泡好的黑木耳，黄花菜泡好撕成细丝，鸡蛋打散，小葱，香菜切好，水淀粉一碗
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8. 炒锅放油爆香葱花
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9. 加入木耳和黄花菜丝翻炒
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10. 加入生抽蚝油继续翻炒
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11. 加入水淀粉一碗
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12. 开锅后淋入蛋液
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13. 出锅备用
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14. 此时豆腐脑已经做好了
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15. 按照自己的喜好加入卤汁，小米椒，香菜就可以了，非常的滑嫩好吃哦！
小贴士
无