自制豆腐脑
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收购土鸭蛋世沱
一直很喜欢吃豆腐脑，这次终于做成功了！喜欢的朋友也可以自己试试哦。
食材
干黄豆
60g
内脂
3g
水
800g
步骤
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1. 将头天已经泡发好的黄豆放入料理机内，打成豆浆。 -
2. 用细纱布过滤后（豆渣可做豆渣鸡蛋饼），将豆浆倒在锅里煮开。
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3. 关火，等两分钟（冬季），然后将煮好的豆浆倒入装有3克内脂的容器里，不需搅拌，盖上盖子静置20-25分钟。
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4. 看，豆腐脑已经做好了。
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5. 在碗内倒点生抽、几滴香油、葱花、花椒粉、辣椒油就OK了。如果是孩子吃，只用放前三种调料就可以了。早餐吃豆腐脑营养又美味噢。
小贴士
做豆腐脑的比例为：干黄豆1：水15（不能稀于此比例）；泡后的湿豆1：水6。
我用60克干黄豆，泡一夜后是150克左右，加入800克水，打出的豆浆大概也是800克左右，加3克内脂。
我用60克干黄豆，泡一夜后是150克左右，加入800克水，打出的豆浆大概也是800克左右，加3克内脂。