小白菜肉包

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踯躅
小白菜在我们家乡,是大白菜长成之前,为了整理好苗间距,将多余的白菜苗拔除的,拔掉的小白菜,无论是清炒,还是做包子饺子馅儿,都是非常好吃的。老妈特意给我放冰箱里一些,自己动手做成了包子,哈哈,一股熟悉的味道呢,大爱。
时间: 10-30分钟
食材
小白菜
700g
五花肉
400g
小麦面粉
250g
精盐
适量
酱油
适量
花生油
50ml
五香粉
适量
鸡蛋
1个
葱末
适量
步骤
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1. 小白菜洗净,剁碎
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2. 五花肉切成小块,倒入适量酱油腌制半小时
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3. 葱段切成葱末
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4. 将肉馅与小白菜、葱花混合,加入适量食盐
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5. 放入五香粉,鸡蛋,花生油,沿着一个方向搅拌均匀
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6. 面粉放入用温水化开的酵母,发酵至两倍大
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7. 将发酵好的面团揉匀,分成等量的剂子
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8. 擀开薄皮儿,放入搅拌好的馅儿
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9. 沿着一个方向收口,最后捏紧。凉水大火入锅,水开后转中火,差不多25分钟后停火,焖5分钟左右即可

小白菜馅儿比较喜油,要多放点儿油,这样才香。
多放点儿馅,这样包子皮薄馅儿多,好吃。
多放点儿馅,这样包子皮薄馅儿多,好吃。