干贝香菇白菜肉包子
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肥了点游記愹
【干贝香菇白菜肉包子】是在学做家常菜的活动学来的，第一做的丑，但馅的味道不错，不敢上菜谱。这次做的看起来有点像包子就上菜谱了，里面馅很鲜甜，面发的也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪腿肉
160g
白菜
200g
干贝
10g
香菇
3个
面粉
200g
姜
适量
小葱
1根
鸡精
1小勺
酵母粉
3g
白沙糖
8g
步骤
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1. 酵母粉加入沙糖用清水化开静置5分钟 -
2. 面粉加入酵母水边搅拌，再加入适量清水
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3. 拌成小块状
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4. 把它揉成团静置10分钟，再揉至光滑放温暖处醒发两倍大
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5. 这时把猪肉洗净剁细
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6. 放入碗里加入姜末，盐，酱油，鸡精搅拌匀腌半个钟
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7. 把香菇切小，葱切小，干贝提前泡，切细待用
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8. 白菜用开水焯一下捞出，过凉控干水份，切小
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9. 香菇，葱花，干贝加入腌好肉末里拌匀，再加入白菜搅拌匀
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10. 面醒发好倒板上揉排掉气
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11. 搓成条分成几份
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12. 擀成中间厚边薄的面皮，中间放馅捏边收口，把全部做完
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13. 做好再次醒发三十分钟
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14. 大火冷水上锅蒸至煮开，调中小火二十五分钟关火歇五分钟就可以开锅了
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15. 装盘
小贴士
蒸包要冷水上锅蒸至煮开要调中小火，蒸岀来的包漂亮，25分钟关火再歇5分钟就可以打开盖了。
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