猪颈肉炒时蔬
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落莫
买菜的时候特别喜欢买一些五颜六色的蔬菜，喜欢炒一个菜却能吃到各种各样的味道，当然，这些味道也需要能很好地融合在一起。买了很美味的猪颈肉，吃起来脆脆的，一点都不老，口感超棒。下了荷兰豆胡萝卜青椒，还有自己阳台种的小蒜苗，哇~码下这段文字的时候，口水有点泛滥了~
时间: 10分钟内
食材
猪颈肉
200g
荷兰豆
100g
胡萝卜
120g
油
适量
盐
适量
青椒
1个
白胡椒粉
适量
蒜苗
适量
生抽
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 如雪花片一样的猪颈肉 -
2. 准备其他食材：蒜末、半截胡萝卜、蒜苗、荷兰豆、青椒一个
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3. 猪颈肉下适量的生抽
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4. 适量的白胡椒粉
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5. 搅拌均匀，腌制20分钟左右
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6. 期间将各种蔬菜洗净，荷兰豆去除老根、胡萝卜切丝、青椒切细条、蒜苗切细
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7. 锅烧热，下适量的油，下蒜末煸炒出味
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8. 下腌制好的猪颈肉，快速翻炒至变色后装盘
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9. 锅内余油，下蒜苗煸炒出香味
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10. 下胡萝卜丝翻炒片刻
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11. 下荷兰豆，继续翻炒
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12. 下极少的温水，目的是为了让两种菜焖一下，而非水煮
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13. 下少量的盐调味
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14. 再加入翻炒过的猪颈肉，翻炒均匀入味
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15. 装盘，美味来咯
小贴士
1.时蔬，即是时令蔬菜，可以根据本地本季节的应季蔬菜而调整种类。
2.下水焖的时候，注意水的用量，另外不能盖锅盖，否则菜的颜色会变黄。如若掌握不好水的用量，也可以一直干煸炒，但那样手很酸哟。
2.下水焖的时候，注意水的用量，另外不能盖锅盖，否则菜的颜色会变黄。如若掌握不好水的用量，也可以一直干煸炒，但那样手很酸哟。
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