野芹菜鸡蛋饼
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邢伊人淡雅泪
禽流感还在不断蔓延，我们家已经吃了好几天斋了，今天晚饭又做了稀饭，想做点蛋饼，又怕鸡蛋有问题。不管那么多了，再不吃点好的，不得禽流感也要营养不良了。
时间: 10-30分钟
食材
野芹菜
50g
鸡蛋
3个
面粉
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 野芹菜洗净切碎。 -
2. 放在大碗里用盐腌一会。
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3. 打入鸡蛋，搅匀。
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4. 放入面粉搅成面糊。
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5. 放置10分钟再次搅动，这样可以使面有筋。
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6. 锅烧热，放少许油转动锅。
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7. 放入一勺面糊，用铲子摊匀。
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8. 煎熟一面后颠勺翻面。
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9. 两面金黄后放在刀板上切块食用。
小贴士
佳宁心得：
1、野芹菜用盐腌一会可以让菜软一点，再出点水正好和面。
2、面糊放到锅里要小火用铲子慢慢摊开，摊成薄饼。
1、野芹菜用盐腌一会可以让菜软一点，再出点水正好和面。
2、面糊放到锅里要小火用铲子慢慢摊开，摊成薄饼。
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