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玫瑰花馒头
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思纬
这是刚刚学来的。之前看到有朋友做的玫瑰花馒头,非常喜欢!收藏了,但找不到。平印象学着做,主要也是想把腌李子时出的糖汁利用上。自发粉用过几次,都不成功,面总是发死。这次主要是试着做,面食的功夫还不成,我会努力的。
食材
自发粉
300g
糖汁
200ml
步骤
  • 1. 腌李子出来的浓稠的糖汁
  • 2. 自发粉
  • 3. 糖汁与自发粉混合
  • 4. 合成团
  • 5. 盖上湿布,发2个小时。
  • 6. 表面有泡就发好了,呛面粉揉匀。
  • 7. 切宽条
  • 8. 切段
  • 9. 擀成皮
  • 10. 从左至右放5个皮
  • 11. 从左至右圈起
  • 12. 中间一刀
  • 13. 立起
  • 14. 整好花上蒸锅蒸20分钟
  • 15. 蒸好出锅
小贴士
1.千万别信买来的自发粉发的时间,都说发20分钟,不行的,上过很多次当了。气温25度要2个小时。
2.把剩余的东西利用上。
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