黄油饼干
4.1万热度
138收藏
收藏
|
思纬
这个是参照I DO烘焙坊研制的方子，我第一次亲自制作原味曲奇饼，可能心急，未等黄油软化，结果出来的花纹不明显，达不了曲奇的标准。不过，这款黄油饼干还是好吃、又香又甜，酥脆可口满嘴留香。亲戚们都抢着吃呀！
时间: 10分钟内
食材
低粉
80g
黄油
80g
鸡蛋
30g
盐
2/10茶勺
奶粉
6g
白砂糖
8g
糖粉
12g
步骤
-
1. 称好黄油。 -
2. 黄油软化，用电动打蛋器打散（我心急犯错，用了隔热水软化）。
-
3. 加盐、砂糖、糖粉（过筛）搅打均匀（不要打太久，搅2下均匀即可）。
-
4. 分三次加入鸡蛋液打发均匀，勿出现油水分离。
-
5. 筛入面粉和奶粉（夏天面粉要加多5克）。
-
6. 用刮刀翻拌均匀。
-
7. 将面团放入挤花袋中，直挤曲奇胚子在烤盘上。表面铺了点白砂糖。
-
8. 烤箱150-160度之间，上下火预热，最上层10分钟左右。
小贴士
1蛋液要打散，分几次加入黄油中，打均匀避免油水分离。
2烤制时间自家掌握好。
2烤制时间自家掌握好。