红豆沙南瓜小面包
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邪钒孜浩瘸
...
食材
高筋面粉
240g
奶粉
10g
黄油
25g
糖
30g
水
80g
南瓜泥
70g
鸡蛋
1个
酵母粉
3g
盐
3g
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 把牛奶上火温热一下。
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3. 用不烫手的牛奶把酵母粉融化开。
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4. 把面粉倒入和面桶里。
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5. 加入奶粉。
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6. 把白糖加入进去。
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7. 把鸡蛋加进去。
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8. 再把南瓜泥加进去。
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9. 加入融化开的牛奶酵母汁。
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10. 最后把盐放进去。
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11. 开动机器，开始揉面。揉到第三次的时候，加入黄油继续揉面。
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12. 把红豆沙馅分割好，滚成圆备用。
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13. 直到揉出膜来。
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14. 进行第一次发酵，发到2倍大。
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15. 利用面团发酵的时间，开始准备线绳。(28厘米长，8根，一个面包的用料)
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16. 把发酵好的面团开始分割，并松弛15~20分钟。
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17. 取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌头状。
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18. 由上或者由下卷起。从复17的动作再来一次。
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19. 取一个剂子压平。
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20. 放入豆沙馅。
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21. 收口滚圆。
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22. 用8跟线摆成米字，把包好馅的面包，摆在线的上面。
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23. 收起线。
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24. 旋钮紧。
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25. 烤盘铺上锡纸，把做好的面包放上去，进行二次发酵。 烤箱预热180度，中层烤20分钟。
小贴士
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