肉松小餐包
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盼望crack
这种面包在面包房里是很受欢迎的哈·~
一块钱一个的，软软的，里面夹着肉松
虽说价格不贵1块钱1个，但是吃一个肯定是过不着瘾的
个子太小了咯
在家其实也可以做的，而且味道是一样的哈~
一块钱一个的，软软的，里面夹着肉松
虽说价格不贵1块钱1个，但是吃一个肯定是过不着瘾的
个子太小了咯
在家其实也可以做的，而且味道是一样的哈~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
水
110g
酵母
3g
盐
3g
细砂糖
30g
奶粉
8g
鸡蛋液
20g
黄油
20g
步骤
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1. 将所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑（黄油除外）， 再加入黄油 -
2. 加入黄油揉至出薄膜
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3. 放温暖处进行基础发酵
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4. 基础发酵结束后，将面团分割成6个，滚圆后松弛15分钟
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5. 将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，将肉松放在靠边的上面
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6. 自上而下卷成橄榄形
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7. 将做好的面团放在烤盘上，进行最后发酵
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8. 最后发酵结束，表面刷蛋液， 预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
小贴士
包肉松的时候，面团的底边压的薄一些，卷到最后的时候好粘住些