肉松小餐包
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褚夏双勤
前天自己做了全手工肉松，今日就用肉松做了小餐包，做为早餐配稀饭，或咖啡都是不错的。
餐包里的糖的用量很少，也没有用黄油，用了少量的玉米油，口味与黄油是有差别的，喜欢黄油的亲还是继续享受黄油带来的特殊的香味！
手工肉松菜谱
餐包里的糖的用量很少，也没有用黄油，用了少量的玉米油，口味与黄油是有差别的，喜欢黄油的亲还是继续享受黄油带来的特殊的香味！
手工肉松菜谱
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
100g
鸡蛋
1个
白砂糖
20g
玉米油
25g
精盐
1g
酵母粉
1ml
肉松
适量
步骤
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1. 备好材料:高筋面粉、玉米油、牛奶、酵母、糖、鸡蛋和肉松。 -
2. 将高筋面粉、牛奶、酵母、糖、鸡蛋倒入烤箱自荐带的和面桶。
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3. 将面包桶放入烤箱中启动和面档，系统自动搅拌15分钟，取出加入玉米油。
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4. 感觉没有达到扩张阶段，又搅拌两次15分钟，就是这个状态，依然没有达到扩张阶段。
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5. 不过这种餐包揉到这样就可以了，于是放入烤箱设置发面档，发面。
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6. 这是发好的面团。
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7. 将面团分成若干份，个个都揉圆，蒙上保鲜膜，静置15分钟。
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8. 取一小份，放入肉松。手工肉松菜谱
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9. 捏合起来。
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10. 依次做好全部，刷上薄蛋液。
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11. 蒙上保鲜膜，入烤箱，调到发酵档，再次发到两倍大。
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12. 将烤箱温度调到175度烤20分钟左右。这是烤好的效果。
小贴士
1.面粉的吸水性不同，因此牛奶的量要根据实际情况加减。
2.面团不可太稀，因发酵后还会变得更加稀，过稀出炉后易塌陷。另发酵过度也会塌陷。
2.面团不可太稀，因发酵后还会变得更加稀，过稀出炉后易塌陷。另发酵过度也会塌陷。