香酥肉松小餐包
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小蝌蚪
这是一年前做的小餐包，现在看起来做得很粗糙，但是味道我记得，是很好吃的，那时在家里经营网店，时间自由，可以随便做点零食，现在忙了，没有时间做了，看到以前自己做的一些吃的，想起那味道，自己都会馋，因为自己DIY的面包真的比外面的要好吃，没有香精和添加剂，只有纯的面粉的香，还有浓浓的肉松味道、、、
时间: 1-2小时
食材
面包粉
450g
鸡蛋
1个
绵白糖
40g
酵母
5g
黄油
25g
温水
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
香酥粒
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 鸡蛋一个打入搅拌桶中，加入白糖。 -
2. 放入面包粉与酵母。
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3. 一点点加入30多度的温水，用筷子搅拌成穗。
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4. 启动搅拌机。
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5. 搅拌5分钟后，加入软化的黄油。
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6. 继续搅拌。
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7. 搅拌至出膜。
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8. 将面团取出，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处。
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9. 发酵至2倍大。
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10. 将面团取出，压出气泡，揉匀。
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11. 将其分成大小相等的小剂子。
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12. 每份擀扁，抹上沙拉酱。
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13. 再装满肉松。
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14. 收口，再滚圆。
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15. 将做好的生坯摆入烤盘。
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16. 放入烤箱，底层放一碗温水，二次发酵。
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17. 发本地成如图的样子后，取出，涮一层鸡蛋液。
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18. 洒上做好的香酥粒。放入烤箱，温度170度，时间25分钟。
小贴士
1 加入水的量不定，所以要一点点加入30多度的温水，用筷子能搅拌成干穗即可。
2 做面包的面团要软一点。
3 二次发酵烤箱里加碗温水是起保湿的作用的。
4 如果没有做好的香酥粒，可以用芝麻等来装饰，也可不装饰。
2 做面包的面团要软一点。
3 二次发酵烤箱里加碗温水是起保湿的作用的。
4 如果没有做好的香酥粒，可以用芝麻等来装饰，也可不装饰。
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