可可沙拉戚风卷
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维运蹲街守护
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
70g
可可粉
20g
油
50g
盐
1g
水
60g
沙拉酱
适量
白砂糖
80g
步骤
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1. 可可粉中加油小火熬至熔化搅匀 -
2. 蛋黄蛋清分离
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3. 蛋清中加糖60G打发
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4. 蛋黄中加水，盐，糖20G搅匀
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5. 加入可可粉油搅匀
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6. 筛入低粉搅匀
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7. 取三分之一蛋清加入到可可糊中搅匀
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8. 再倒入到剩下的蛋清中
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9. 搅匀
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10. 烤盘铺油纸
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11. 倒入蛋糕糊刮平
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12. 烤箱预热，上层170度，下层150度烤15分钟转上层200度下层150度，烤5分钟
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13. 烤好取出撕开油纸四边，抹上沙拉酱
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14. 盖上另一油纸翻过来卷起定形
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15. 切块
小贴士
可可粉不和低粉一起过筛加入，而采用熬制的方法做出来的蛋糕更香浓
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