戚风蛋糕是烘焙爱好者最常尝试的基础蛋糕之一，也几乎都要经历几次的“气疯”才会成功，所以戚风蛋糕也被称为“七疯"或“气疯"。和戚风蛋糕相比，戚风蛋糕卷就比较容易成功了，不用担心开裂或内部烤不熟的问题，只要掌握一些基础的蛋糕手法，几乎不会失败。吃多了甜味的蛋糕卷，偶尔换换口味，换成咸馅的肉松戚风卷也不错哈。