海苔肉松戚风蛋糕
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滴卧嗣陕唾
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时间: 1-2小时
食材
蛋黄糊
适量
牛奶
45克
玉米油
30克
细砂糖
40克
蛋黄
4个
低筋面粉
70克
海苔肉松
28克
蛋清
4个
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 将牛奶、细砂糖和玉米油倒入碗里，搅拌至乳化。 -
2. 加入蛋黄搅拌均匀。
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3. 筛入低筋面粉混合均匀，无颗粒。
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4. 加入海苔肉松。
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5. 将海苔肉松跟蛋黄糊混合均匀。
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6. 蛋清里滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打到粗泡加入细砂糖(糖我分两次加入)
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7. 继续打到出现纹路加入剩余的细砂糖。
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8. 打到干性发泡，提起打蛋器蛋白呈现直立的尖角。
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9. 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
小贴士
烤箱的温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
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