戚风花朵小蛋糕
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少年先疯队队长
新模具，练练手，还是挺漂亮的。都说烘焙是一个坑，是甜蜜的坑，掉进去就很难爬出来。我愿意掉进去，我不想爬出来，想一直走下去。
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
43g
玉米油
20g
牛奶
20g
白砂糖
45g
步骤
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1. 蛋黄、蛋清分离，蛋黄中加玉米油、牛奶和20克糖搅拌均匀。 -
2. 筛入面粉。
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3. 翻拌均匀。
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4. 蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，放1/3白糖，打出细腻泡末。
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5. 再加1/3白糖，打出纹路。
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6. 再加剩下的白糖，打至干性发泡。
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7. 能拉出短小尖角即可。
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8. 取部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
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9. 拌好的。
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10. 再全部倒回蛋白霜中翻拌均匀。
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11. 拌好的糊倒入裱花袋中。
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12. 挤到模具里。放预热好的烤箱150度，20分钟即可。
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13. 取出放凉。
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14. 巧克力放入裱花袋中，放入热水碗里软化。剪一小口，在放凉的蛋糕上画出喜欢的图案即可。
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15. 放冰箱冷藏一会。
小贴士
这是一个六寸戚风蛋糕的配方。
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