酸奶椰香杏仁面包
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半盏茶茉莉花
做这个面包时脑子搭错神经，竟然用低筋面粉当作面包粉做面包了，发酵好后才发现。真的从来没有用这么多量低筋面粉做面包，没想到成品还不错嘛，吃上去很软呢。想要尝试一下的也可以试试，呵呵。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
200g
全麦面包粉
80g
酸奶
150g
蛋液
30g
黄油
10g
盐
2g
糖
20g
酵母
3g
椰蓉
10g
杏仁片
10g
步骤
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1. 面包桶内放入蛋液、自制酸奶 -
2. 放入两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
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3. 再放入黄油和面25分钟
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4. 进行发酵
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5. 发好的面团排气后分成8份，醒15分钟
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6. 擀成长方形，底部擀薄，上面撒上椰蓉
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7. 从上往下卷起
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8. 放入模具，再次发酵
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9. 发好的面包胚刷上蛋液，撒上杏仁片
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10. 烤箱预热，180度烤13分钟左右，如果上色严重时盖上锡纸
小贴士
液体量根据自家面粉吸水性，还要根据酸奶的浓稠度调整。上色严重时要盖上锡纸，以防烤焦。
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