玛格丽特饼干
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大概我在等你
前一段时间看到好多豆友都在做这个玛格丽特饼干,入口即化,口感真那么好吗,迫不及待也赶快尝试了一下,果不其然,真的超好啊,宝宝特别爱吃,吃完一块自己就去拿,一连吃了好几块,健康着想,不得不让她停下,第一次做就很成功,很好吃。
食材
低筋面粉
100g
白糖
40g
盐
1g
熟蛋黄
2个
黄油
100g
淀粉
100g
步骤
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1. 所有的食材都准备好
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2. 熟鸡蛋黄过筛
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3. 用大母手指碾压
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4. 反过来看看,一层细细的粉末
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5. 过好筛的蛋黄末
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6. 黄油室内软化之后,加入白糖打发
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7. 把熟蛋黄放入打发好的黄油中,放入盐
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8. 用橡皮刮刀调匀
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9. 低粉和淀粉过筛放入
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10. 和成面团,用保鲜膜裹住放冰箱冷藏1个小时
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11. 冷藏好的面团取出,分成大小均等的剂子,团成小圆球
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12. 用拇指轻轻按压
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13. 放入烤箱,上下火170度15分钟
小贴士
熟鸡蛋黄在过筛的时候,一定要有耐心,用拇指轻轻揉搓
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